招式六:设计长线培养计划,以伙伴理念降低流失率
代表企业:星巴克
餐饮员工的起薪不高,---是新入职者,在职业培训中如何让他们看到未来就很重要。星巴克的做法是,不断开发设计多个“计划”,在体系中创造机会。
如“寻找星未来”计划,小吃,就像参加训练营一样,各地门店员工会在业余参加这个活动,提出工作中的问题,再提出解决方法,再通过实践检验,公司高管们每年来---评委,评出佳团队。
2015年是星巴克在推出“伙伴识天下”计划,小吃---,开放20个门店伙伴名额前往新加坡交流工作一年,哪里有小吃培训公司,另外也提供国内各城市轮岗的机会,让“伙伴”们既满足了旅行的需求又可以好好工作,还可以对其它区域的星巴克文化有所了解。
所谓“伙伴”也是星巴克的用人理念,在星巴克,的资产是“伙伴”,伙伴,其次是顾客,后才是股东。
星巴克每年要开400到500家店,伙伴的计划,让星巴克员工流失率降低,更利于满足星巴克快速开店时对人员的需求。
全身心调动,为什么我们看电影的时候容易被带入,为什么我们听课时就容易走神,讲课往往都是ppt加讲师,只有声音和文字。而电影有视频、文字、语言、声音、音乐等等。实际上就是在把大家带入到这个场景中,所有的感官都参与其中,就好像现在的5d影院一样。比如我用语言描述一个场景,和电影拍一个场景,显然代入感是不一样的。而餐饮的管理者往往都是在面临各种场景中去解决问题,哪里有小吃培训,那么我们尽可能用多种感官来还原这个场景,这时候再已学员为主,---参与进去,自然就获得了多种解决问题的办法,只有在场景中操练学到的技能,才有可能在实际的工作中去运用。
后---时代,在外堂食的时候真的遇到好多事情,只能感慨因为---应该有很大一部分人回了老家,大概除了,市面上出现了太多未培训的新手员工。其实单体店的老板也可以挑选在人不多的时间段手把手培训一下新手员工,这样真的可以帮助他们更快成长为帮手,才能真正---人手不足的压力。
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