培训师为辅,那么老师是不是就是不参与了,不是的,既然作为培训师,肯定对一些技能背后的深层逻辑有一定的认知---,那么学员在讲出来对应的案例,就可以引导是的提问,这些问题简单的就是参考部分教练技术类的问题,去引导学员在解决问题时的偶尔有效变成经常有效。这样做还有一个明显的好处是每个人都渴望价值输出和被---,那么学员在参与的过程中就是这样的一种体验,激发了更多的可能。
但是我认为餐饮类从业人员的培训很是重要。一方面在于可以有效降低成本投入,现在生活好了,出来打工的农村小孩在家里也不一定都干过活,大部分是想来看看大城市。如果不培训他们对碗筷器具的摔摔打打直接就会造成成本培训,如果只有扣钱这一方式,那扣到底了,他们就不干直接走人也是常见的事情吧!另一方面在于保护顾客的留存。顾客的留存率如果说在互联网线上因为原因众多而不好有的放矢的话,烤鸭培训,那在线下实体店是---做到的。一方面干净的店面、麻利的操作收拾、热情的服务可以给顾客留下的影响。另一方面就是味道了,这个是餐饮这本,如果味道都不好的话,就不用谈什么员工培训的问题了。
比如公司会说有选址服务,一般他们肯定不会真的替你选址,哪里有烤鸭培训公司,如果真的是他们替你选的址,万一失败了,他们承担的责任就大了,这个锅他们肯定不会背,所以他们多只会让你自己选几个备用的店面,他们从中挑选一个他们觉得比较好的,这个就有很大的问题了,因为你不,可能选的几个备用都是不理想的,公司从这里面选能选出好店面吗?还有公司所宣传的全程扶持、全程带店,你也别信,他们所谓的扶持、带店无非就是派个经理或店长来为你做筹备工作,他们这个店长或经理的能力层次不齐,他们经常都是打一换一个地方,哪里有烤鸭培训机构,全是做开业筹备工作,开业筹备是事务性的工作,参与过一次基本就会了,他们并没有全程经营一个餐厅的---经验,而餐厅经营是个策略性的工作,需要的人才能力是比较高的。
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