学习与培训是人力资源管理的主要任务,是提高企业人员素质的有效方法。餐饮企业离不开厨房,厨房离不开有技术的厨师,厨师要提高业务素质就离不开培训。有效的厨师培训可系统地提高厨房人员的烹饪技艺,能够有效地提高厨房的生产效益和改进工作方法,可以克服厨房生产中出现的种种困难,解决经营中出现的各种疑难问题,提高工作。通过各种培训,新员工能够及时上岗并正确地使用厨房设备。对于厨房中的技术骨干要做到有计划地培养、分期、分批地进行有目的的培训,向他们灌输现代经营与管理思想,增强他们的---意识和管理能力,终使企业在餐饮经营方---有较强的竞争力。
智能餐饮
随着互联网科技的发展,出现了一个新的词语“智能餐饮”。
近年来,随着人工技术的成熟,在各大商场中都随处可见智能机器人。近段时间,智能餐厅引来了不少媒体、---及智能---的关注,餐厅引进数十台机器人,负责送餐和收盘的工作。
开智能餐厅的终目的是帮助商家提高经营效率,减少运营成本。但是不能盲从,要让消费者先体验,看消费者是否能接受,哪里有烤鸭---,要是消费者觉得智能餐厅舒适顺畅和谐,才算是成功的智能化。

招式三:老带新,江西烤鸭,边学边用,培养合格---人
代表企业:麦当劳
与许多企业先培训再上岗的做法不同,麦当劳的新员工一入职就走向工作岗位,烤鸭培训,每名新员工都由一名老员工带着,---训练,直到新员工能在本岗位上独立操作。
麦当劳新员工从天进店,就在日常的点滴工作中边工作边培训,工作和培训合二为一。
在麦当劳看来,边学边用比学后再用的效果---,在工作、培训一体化---企业文化——麦当劳qscv黄金准则(quality、服务service、清洁clean和价值value)逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。
效果的另一个---就是对“师傅”的考核。
如果没有培养出自己的---人,老员工就不能提级晋升,这一原则非常实用,各个级别麦当劳的管理者都必须在培训自己的继承人上花相当的智力和时间,如此机制导向,使得麦当劳的每个餐厅都成为一个发现和培养人才的大课堂,麦当劳的员工也因此快速成长。

粤合汇小吃培训(图)-哪里有烤鸭----江西烤鸭由厦门粤合汇餐饮管理有限公司提供。厦门粤合汇餐饮管理有限公司在食品饮料项目合作这一领域倾注了诸多的热忱和热情,厦门粤合汇餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创。相关业务欢迎垂询,联系人:陈师傅。
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