培训效果无法验证:这个是困扰培训界已久的难题,当然很多人上完课后会觉得茅塞顿开,恍然大悟的感觉,实则回到工作生活中并不能解决好面临的问题,无非也就是开心开眼开窍。很多老板都有一个困惑是感觉培训效果不明显,但是又不得不搞。
<第三次浪潮>作者托夫勒曾在著作中---表达观点:“现在需要的是培训、培训、再培训。培训甚至可能成为第三次浪潮中的大产业之一,哪里有餐饮培训机构,成为一个重要的出口产业。”
在国外企业管理中,将生产效率与员工素质(培训可以提高素质)的关系用此公式表示:p=cm。
p指生产效率,c指员工素质或员工的合格条件,m指激励,即生产效率是合格员工与有效管理方式的积。要提高组织的效率,培训的作用不可忽视。

很多人也会选择自创,哪里有餐饮培训中心,自创的话那你就要考虑这几个问题,你懂厨房技术么?或你有厨师资源吗?如果你是厨师,说我要创业,那好,你的技术如何?你原来所服务的餐厅的客人对你做的菜的---如何?你的技术---,顾客,那你可以试试,但是你也要思考你的前厅有合适的人来管理吗?现在经营餐厅不是光靠口味就能制胜的,前厅后厨必须要相辅相成。假如你完全不懂厨房,你说你有厨师朋友或对外招聘,万一你的朋友或对外招聘的厨师在合作中途有变故要离开怎么办?一家餐厅中途换主厨,有可能会带来非常不利的影响,哪里有餐饮,你得时刻有这个准备才行。这种情况,你前期就要有意识地多接触这方面的厨师人脉关系,并经常去维护这个关系,以免万一发生变故或想换厨师的时候你抓瞎,但是对于不懂技术的创业者好应该选择不依赖厨师的餐饮产品进行创业。去厨师化是餐饮发生的趋势。
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