现在很多人之所以说餐饮业是低门槛的行业,很大一部分原因是餐饮可以,认为自己不懂技术、不懂经营,泉州卤味,---找个公司就行,就能解决一切问题吗?就---吗?不是,哪里有卤味---,品牌的率非常高,不是像这些做的公司宣传的那样,一开就、一开就---,更是很少能做到什么全程服务、全程扶持的承诺。
培训的重要性和趋势在美国<管理---简报>中发表的一项调查---: 68%的管理者都认为由于培训 不够而导致的低水平技能正在破坏本餐饮企业的竞争力, 53%的管理者都认为通 过培训明显降低了企业的支出,可见培训对企业的收益有着直接的影响。 那么,作为---在市场步入正轨的餐饮业来说, 培训就更为重要了。 行业起步晚、素质跟不上、加上进入急剧竞争的市场大环境,市场适应性又差,行业所 有的经营者为此更应该对培训引起高度的重视。
招式六:设计长线培养计划,以伙伴理念降低流失率
代表企业:星巴克
餐饮员工的起薪不高,---是新入职者,在职业培训中如何让他们看到未来就很重要。星巴克的做法是,不断开发设计多个“计划”,在体系中创造机会。
如“寻找星未来”计划,就像参加训练营一样,各地门店员工会在业余参加这个活动,提出工作中的问题,再提出解决方法,再通过实践检验,哪里有卤味培训中心,公司高管们每年来---评委,评出佳团队。
2015年是星巴克在推出“伙伴识天下”计划,开放20个门店伙伴名额前往新加坡交流工作一年,另外也提供国内各城市轮岗的机会,让“伙伴”们既满足了旅行的需求又可以好好工作,还可以对其它区域的星巴克文化有所了解。
所谓“伙伴”也是星巴克的用人理念,在星巴克,哪里有卤味培训机构,的资产是“伙伴”,伙伴,其次是顾客,后才是股东。
星巴克每年要开400到500家店,伙伴的计划,让星巴克员工流失率降低,更利于满足星巴克快速开店时对人员的需求。
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