清代上海在五口通商开埠以后,广东人蜂拥海,哪里有小吃培训,从事与贸易相关的工作。居沪广东人,短时间内就---至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来,逐渐征服了上海人以及其他各色,尤其是一众的文人;而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌,“食在广州”的名声就这样开始不胫而走。
广东物产---丰富,唾手可得,烹而食之,由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替,中原不断南迁,带来了“烩不厌细,食不厌精”的中原饮食风格。漫长的岁月,使广东既继承了中原饮食文化的传统,又博采外来及各方面的烹饪---,再根据本地的口味、嗜好、习惯,哪里有小吃培训,不断吸收、积累、改良、---,从而形成了菜式繁多、烹调考究、---味美的饮食特色。近百年来已成为国内代表性和有影响的饮食文化之一。 [5]
潮州砂锅粥向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,哪里有小吃培训,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家一个好处,莫过于煲煮简单快捷。
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