以前做餐饮,只要有一门手艺,有一点启动资金,再加上吃苦耐劳的精神就可以做好。但是现在的餐饮行业已经完全不是这样了,产品要有特色,装修环境要玩出花样,就餐要有仪式感,营销要从被动宣传到主动吸引。除了这些,还要打造品牌,打造ip,要保持与时俱进,这样才能不被新的竞争者---。
摆地摊要克服的心理障碍!新手摆摊伊始,烧腊培训公司,心里会出现各种各样的情绪,有些人会认为摆摊是件很难为情或者丢面子的事情,总是张不开嘴。跟客人介绍产品的时候可能会出现全身紧张,心跳加速,声音颤抖,手心出汗等一些生理---。其实真的很没---的:首先,我摆摊靠---劳动换取报酬,既不偷,也不抢,属于---所得(劳动人民光荣);再者,也许我们---的劳动所得还不够某些人吃一顿饭、买一件衣服、或者打一次牌的。但是,这样子赚来的钱,我们花的舒心,用的放心啊。
单店模式是众多传统中小型餐饮企业普遍的状态,它们一般产品种类较少、单品为主,延伸一些配套产品或产品组合。店铺立足于服务某个局部市场或细分品类,以堂食为主,辅以少量外卖。这类店铺的消费人群往往比较固定,回头客比较多,但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击,莆田烧腊,生存压力剧增。传统单店若想继续生存,甚至做大做强,就需要在产品上下功夫,不断升级或,增加新鲜感,才有可能黏住老食客,并吸引一部分新顾客
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