学员参与意愿度低:往往我们去参加培训的学员分为两种情况,是老板,有学习的意愿,自发的,第二种是企业的管理者,哪里有卤水培训中心,老板觉得他们应该接受培训所以安排去学习,实则这部分人有没有学习的意愿不好去说。当然两者参与学习的用心程度肯定无法比较。
单品化,小而精
消费主体在改变,标准化不再是餐饮行业的发展方向,哪里有卤水---,应该去尝试一下不一样的营销方式和产品。相对于过去“大而全”的传统菜式,现在的年轻人更热衷于“单品化,小而精”。
例如:拉面店、寿司店和烤肉店等,年轻人更愿意去这些单品化店铺消费,赣州卤水,因为它们能快速吸引顾客的目光。
现在的年轻人更关注效率健康,轻食简餐,新式茶饮,好吃---是年轻人对餐饮的综合要求,所以这些单品能够快速吸引他们的目光。
比如公司会说有选址服务,一般他们肯定不会真的替你选址,如果真的是他们替你选的址,万一失败了,他们承担的责任就大了,这个锅他们肯定不会背,所以他们多只会让你自己选几个备用的店面,他们从中挑选一个他们觉得比较好的,这个就有很大的问题了,因为你不,可能选的几个备用都是不理想的,公司从这里面选能选出好店面吗?还有公司所宣传的全程扶持、全程带店,你也别信,他们所谓的扶持、带店无非就是派个经理或店长来为你做筹备工作,他们这个店长或经理的能力层次不齐,他们经常都是打一换一个地方,全是做开业筹备工作,开业筹备是事务性的工作,参与过一次基本就会了,他们并没有全程经营一个餐厅的---经验,而餐厅经营是个策略性的工作,需要的人才能力是比较高的。
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