但是我认为餐饮类从业人员的培训很是重要。一方面在于可以有效降低成本投入,现在生活好了,出来打工的农村小孩在家里也不一定都干过活,大部分是想来看看大城市。如果不培训他们对碗筷器具的摔摔打打直接就会造成成本培训,如果只有扣钱这一方式,那扣到底了,他们就不干直接走人也是常见的事情吧!另一方面在于保护顾客的留存。顾客的留存率如果说在互联网线上因为原因众多而不好有的放矢的话,那在线下实体店是---做到的。一方面干净的店面、麻利的操作收拾、热情的服务可以给顾客留下的影响。另一方面就是味道了,这个是餐饮这本,如果味道都不好的话,就不用谈什么员工培训的问题了。
学员参与意愿度低:往往我们去参加培训的学员分为两种情况,是老板,莆田隆---脚饭,有学习的意愿,自发的,第二种是企业的管理者,老板觉得他们应该接受培训所以安排去学习,实则这部分人有没有学习的意愿不好去说。当然两者参与学习的用心程度肯定无法比较。
培训需要花钱,有时效果并非,也不能直接产生利润,所以大多时候被企业忽视了。但在激烈的竞争下,也有企业清晰地认识到培训的重要性、---性,纷纷利用自身条件开发培训,进而提升企业的全员素质,提升企业的生存力,---是依赖人力的餐饮业
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