招式六:设计长线培养计划,以伙伴理念降低流失率
代表企业:星巴克
餐饮员工的起薪不高,---是新入职者,在职业培训中如何让他们看到未来就很重要。星巴克的做法是,不断开发设计多个“计划”,在体系中创造机会。
如“寻找星未来”计划,就像参加训练营一样,各地门店员工会在业余参加这个活动,提出工作中的问题,再提出解决方法,再通过实践检验,公司高管们每年来---评委,评出佳团队。
2015年是星巴克在推出“伙伴识天下”计划,开放20个门店伙伴名额前往新加坡交流工作一年,另外也提供国内各城市轮岗的机会,让“伙伴”们既满足了旅行的需求又可以好好工作,还可以对其它区域的星巴克文化有所了解。
所谓“伙伴”也是星巴克的用人理念,在星巴克,的资产是“伙伴”,哪里有烧腊培训机构,伙伴,其次是顾客,后才是股东。
星巴克每年要开400到500家店,伙伴的计划,让星巴克员工流失率降低,更利于满足星巴克快速开店时对人员的需求。

节约成本,提---润 通过培训,能够改进员工的工作表现、提高工作、减少损耗、降 低成本、提高营业利润。这种节约是多方面的,不仅仅是现有设备、产品、营销 人员素质的改进带来的实际效益, 更可能来自员工的主动性、 积极性、创造性的 激发。
如果餐饮行业出了问题,那么肯定是餐饮的管理者的管理方式出现了问题。一些餐饮的经理存在着一个很普遍的问题,那就是缺少实践,因为缺少这些经验所以很多时候,在餐饮不景气的时候,他们往往想不出办法,不知道如何去讨好消费者。手下的员工没事情做了,这些经理就会让员工做一些可有可无的事情,这样的管理人员无疑是要被淘汰掉的。而且现在餐饮可怕的就是同行的竞争,如果缺少对竞争---的研究,哪里有烧腊---,和市场的判断的话,这个企业很快就会走向,所以餐饮行业培训的意义就非常大了
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