历学习这件事情集中在权贵手上,因为在古时候知识是垄断的,治理不需要人民都有才华和知识,从孔子开设学堂有教无类以来才慢慢走入民间,授课方式就是高人在上面讲,学员在下面听,而古文都是言简意赅,听不听得懂全靠缘分,不像我们现在还有很多工具类数据教会你第二,所以这样的培训方式是在历史的长河中养成的。
学习与培训是人力资源管理的主要任务,是提高企业人员素质的有效方法。餐饮企业离不开厨房,厨房离不开有技术的厨师,厨师要提高业务素质就离不开培训。有效的厨师培训可系统地提高厨房人员的烹饪技艺,能够有效地提高厨房的生产效益和改进工作方法,可以克服厨房生产中出现的种种困难,解决经营中出现的各种疑难问题,提高工作。通过各种培训,新员工能够及时上岗并正确地使用厨房设备。对于厨房中的技术骨干要做到有计划地培养、分期、分批地进行有目的的培训,向他们灌输现代经营与管理思想,增强他们的---意识和管理能力,终使企业在餐饮经营方---有较强的竞争力。
分级培训,与薪酬体系和升迁体系联动
代表企业:
一直以服务作为品牌,哪里有烤鸭---,其曾经公布的全套培训体系也让业界瞩目。其中的细则不再赘述,但今天筷玩思维(id:kwthink)要说说其中的体系逻辑。
一般的餐厅培训,往往是老总培训店长,店长培训领班,领班培训员工,经过层层传递,效果离的目标和理念都很可能相差甚远。
搭建了一个培训体系,从初级员工、中级员工、领班到大堂经理,每个级别都有培训。
的新员工是由片区人事部负责统一招聘、集中培训,新余烤鸭,在系统内挑选一名的培训人员做培训工作;对于中层如大堂经理,主要通过考核制度学习更高一层的沟通技巧;对于管理者如店长,则要求门店45个岗位必须全部都通晓。培训的一个重要功能是让上级发现有潜力成为管理者的人。
培训体系还与薪酬体系和升迁体系联动,没有通过培训考核就不能升迁并拿到更高的薪酬。
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