招式三:老带新,边学边用,培养合格---人
代表企业:麦当劳
与许多企业先培训再上岗的做法不同,麦当劳的新员工一入职就走向工作岗位,每名新员工都由一名老员工带着,卤味,---训练,直到新员工能在本岗位上独立操作。
麦当劳新员工从天进店,就在日常的点滴工作中边工作边培训,工作和培训合二为一。
在麦当劳看来,边学边用比学后再用的效果---,哪里有卤味培训,在工作、培训一体化---企业文化——麦当劳qscv黄金准则(quality、服务service、清洁clean和价值value)逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。
效果的另一个---就是对“师傅”的考核。
如果没有培养出自己的---人,老员工就不能提级晋升,这一原则非常实用,各个级别麦当劳的管理者都必须在培训自己的继承人上花相当的智力和时间,如此机制导向,使得麦当劳的每个餐厅都成为一个发现和培养人才的大课堂,麦当劳的员工也因此快速成长。
不断提高企业的管理---
抓好员工的技术培训,既是提高菜点的一个重要方面,也是人力资源管理的一项重要内容。因为企业的员工都是经过选聘并培训才上岗的。通过培训教育,卤味---,员工的厨房操作工艺不断进步,能够运用新原料、新技术,不断---品种,提高菜品,满足顾客对菜点新颖性和营养保健方面的需求。
研究表明,企业通过培训可以获得一些明显的管理---,主要包括:降低成本,提高竞争力;能够帮助员工---地适应环境变化;提高员工积极性,增强员工参与意识;有助于建立长效机制;有助于完成企业目标;使企业运营符合及行业标准。
餐饮行业培训的目的就是为了让这些企业取消掉这些弊端,将餐饮的管理层进行一次更层次的培训,让他们当一次服务员和消费者,从两个方面先改变餐厅的服务态度,因为很多的消费者都会选择服务态度比较好餐厅。在学会这个之后,就要开始教餐饮管理者如何判断自己的管理是否存在着问题,后就是要让管理者知道如何快速让手底下的员工进行快速的工作。经过这几个方面想学习之后,管理着就要开始实现企业所给出的目标,有效的控制着经济成本,然后将整个企业的盈利扩大化。
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