招式三:老带新,边学边用,培养合格---人
代表企业:麦当劳
与许多企业先培训再上岗的做法不同,麦当劳的新员工一入职就走向工作岗位,每名新员工都由一名老员工带着,---训练,鹰潭卤水,直到新员工能在本岗位上独立操作。
麦当劳新员工从天进店,就在日常的点滴工作中边工作边培训,工作和培训合二为一。
在麦当劳看来,哪里有卤水---,边学边用比学后再用的效果---,在工作、培训一体化---企业文化——麦当劳qscv黄金准则(quality、服务service、清洁clean和价值value)逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。
效果的另一个---就是对“师傅”的考核。
如果没有培养出自己的---人,老员工就不能提级晋升,这一原则非常实用,各个级别麦当劳的管理者都必须在培训自己的继承人上花相当的智力和时间,如此机制导向,使得麦当劳的每个餐厅都成为一个发现和培养人才的大课堂,麦当劳的员工也因此快速成长。
全身心调动,为什么我们看电影的时候容易被带入,为什么我们听课时就容易走神,讲课往往都是ppt加讲师,只有声音和文字。而电影有视频、文字、语言、声音、音乐等等。实际上就是在把大家带入到这个场景中,卤水培训中心,所有的感官都参与其中,就好像现在的5d影院一样。比如我用语言描述一个场景,和电影拍一个场景,显然代入感是不一样的。而餐饮的管理者往往都是在面临各种场景中去解决问题,那么我们尽可能用多种感官来还原这个场景,这时候再已学员为主,---参与进去,自然就获得了多种解决问题的办法,只有在场景中操练学到的技能,才有可能在实际的工作中去运用。
现在很多人之所以说餐饮业是低门槛的行业,很大一部分原因是餐饮可以,认为自己不懂技术、不懂经营,---找个公司就行,卤水培训机构,就能解决一切问题吗?就---吗?不是,品牌的率非常高,不是像这些做的公司宣传的那样,一开就、一开就---,更是很少能做到什么全程服务、全程扶持的承诺。
卤水培训中心-鹰潭卤水-粤合汇餐饮培训(查看)由厦门粤合汇餐饮管理有限公司提供。厦门粤合汇餐饮管理有限公司位于厦门市湖里区兴湖路34号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前厦门粤合汇餐饮在食品饮料项目合作中享有---的声誉。厦门粤合汇餐饮取得---商盟,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。厦门粤合汇餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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