老和尚怆惶侍驾,净土梵界,难烹御膳,便来急智,赶忙从寺后园地抓出一撮地瓜叶,滚水烫过,撒些盐巴,奉膳救驾。不料少帝食罢,---,问起此为何菜,和尚聪明,随口答曰“护国菜”,哪里有小吃培训学校,君臣听罢,大加赞许,皆大欢喜。
粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中---,福建小吃,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地,范围包括梅江、东江和北江流域。 [13] 客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”,分布在梅州等地,而水系指的就是“东江菜”。 [14] 梅州是客家菜之乡 [15] ,哪里有小吃,而客家菜以东江菜为代表, 菜品多用肉类,水产,哪里有小吃培训机构,主料---,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,乡土气息浓郁。
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