三、培训内容由“补缺型”向“挖潜性”转变。受传统思维方式的影响,培训遵循的一直是“缺什么、补什么”的原则,比如旅游企业的培训内容,多着眼于从业者的“应知”“应会”及操作技能掌握、基本知识应用、解决具体问题能力等方面的“补缺”培训。
谁没有过去?怕就怕过不去!
自然状态下散养的鸡难找,已经决定了白切鸡难以回到过去的风味。现在看到黄澄澄的白切鸡,以为是靓鸡,黄色的鸡皮是鸡阅历丰富的标志:鸡吃到足够多的叶黄素,特色盐焗鸡培训机构,鸡皮才是黄色。但现代人很聪明,用素给鸡上色,黄得出奇,特色盐焗鸡培训机构,而且还。尽管素没什么危害,但我们还是要擦亮眼睛。
现在全过程散养的走地鸡很少了,机械化规模化养殖的鸡,一个多月就可以出笼,这时候的鸡风味物质少,肉嫩是嫩,但却没有鸡味。稍好的鸡是先机械化喂养,再出笼散养,这种鸡养足六个月还是味道---的。

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